第218章 感动光头

与此同时,马腾正在处理着这碗打卤面。

只是一碗打卤面当然那不行,他得想办法把晚饭带出来。

他们一共四个人,别说,打卤面还整合适,做起来不麻烦,吃起来还方便。

马腾之前没有问客人是什么卤子,相比也是不在乎的主。

这么就给马腾一个很大的发挥空间了。

之前他倒是吃过一个比较好吃的东西,那就是咸黄瓜。

这个东西可不是腌黄瓜那种酸中带甜,回味无穷的感觉,它只有咸味,而且非常的重。

这种东西的制作方法很简单,扔进盐罐子里面,泡三个月,然后就可以吃了。

但吃的时候,需要仔细清洗,不然这种东西已经咸到发苦了,根本无法下嘴。

做法也很简单,就是咸黄瓜清洗三遍以上,然后切成丁和肉末一起炒,炒出来之后就是卤子。

这种东西一般都是在天气寒冷的地方比较多,因为蔬菜不好存放,漫长的冬天基本上见不到绿色食品。

这种东西就算是储存起来的菜了。

而且不只是这东西可以加盐来腌制,几乎是所有东西都可以。

豆子,青菜之类的也完全没有问题。

和泡菜不一样的是,这种菜是不能拿来当咸菜吃的,因为味道太重了。

马腾熟练地将黄瓜切成丁。

这道菜就完全没有讲究了,不需要加盐,也不需要调制。

他将里脊肉切成薄片,然后用淀粉加葱花抓匀,然后放在一旁静置。

然后就是面条了。

手擀面其实还是比较考验人的技术的。

马腾倒水和面,将面简单的揉搓之后,拉扯三次,这面就算是可以开始煮了。

手擀面可不是拉面,没有扯的步骤,所以只要保证面条下过之前不断开就可以了,对劲道的要求不高,只要火候到位,基本上就能吃了。

他将面揉成一团,用擀面杖擀成一张饼,紧接着从两头叠起来,叠成一个长条,再从长条的一段开始切。

切的时候要很慢,切完了之后慢点抖开,就是一条长面。

面条的粗细保持在一次性筷子的粗细就行了。

这头将手擀面沸水下锅,那头马腾开始准备炒卤子。

这还是比较容易的,下里脊肉,倒黄瓜,最后加上一碗剁碎的虾仁,三个加在一起,拿着一丁点酱油上色,最后拿水淀粉勾芡,慢慢搅动,防着肉末凝结成一坨,让所有食材都充分的接触,一碗卤子就完美地做好了。

最后将面盛出来,快速过了两遍冷水,保持面的弹性,最后将卤子浇在上面。

在系统的提醒之下,马腾将这一碗面条递给了双胞胎,让她们端给客人。

然后再特意盛一碗清亮的面汤,最后送上去。

光头看到了这两样东西,顿时眼前一亮。

“面条保持弹性,卤子香气逼人,这面汤居然是透亮的?”

光头十分大家惊讶,要知道别人面汤都相当的浑浊粘稠,但是这个人的面汤居然和热水一般。

他先是抿了一口小面汤,顿时眼前一亮。

这面汤居然有一种独特的鲜味,加上淡淡的咸味,面汤稍稍有点粘稠,应该是面条上面的免费导致的,但是不像是其他家店,面汤煮成了糊糊。

光头惊讶地说道:“你是怎么做到的?”

马腾淡然说道:“手擀面劲道因为煮完了之后马上过冷水,保持面九分熟,就不会碎掉,面汤更简单,等一等,等水不沸腾了,浑浊的自然就沉底了,最后撒点盐,鲜味是因为我开锅的时候扔进去两块海带。”

听到马腾居然说的这么简单,光头十分的惊讶。

他赶忙吃了一口面条,一筷子全都吸了进去。

吃完之后,他完全惊到了。

“这卤子……我刚刚就没有吃的出来,没想到居然真是!”

光头男人是北方人,已经很长时间没有回去了。

这么多年在外面,几乎很少吃到这么正宗的一口了。

他万万没想到,在这个小店里面,居然能吃到这么好吃的打卤面。

而且这种酱黄瓜简直就是完美,恰到好处,不会特别咸,没有失去本来的味道。

他以风卷残云的速度吃完了一碗面,感觉到十分的过瘾。

而且不仅如此,他发现这碗面的份量,居然比他在其他地方吃的还要多一些。

不是说这家饭店分量小?价格贵吗?

“老板……您家这面的分量是不同吗?”

“那倒不是。”马腾平静地说道:“怕你吃不饱,分你一点。”

手擀面不像是其他的,一口下去就吸没了,这光头男个子都快一米九了,真就给巴掌碗大的一碗面,马腾也过意不起。

再者说……

“面条免费,卤子要钱。”

听到这话,光头笑了笑,十分爽快地制服了账单,然后起身说道:“老板,虽然我这个请求十分的冒昧,但是我能不能请您给我一份您的咸黄瓜?”

马腾微微点头,十分爽快地答应了。

“没有问题。”

反正都是系统的,马腾直接去后面取出来了一整罐,当然,钱没有少收,基本上是按照打卤面的价格给的。

男人十分的爽快,直接掏出了小一万块,买下了马腾这一罐黄瓜。

蓉蓉十分的着急,她身为这里的服务生,反倒是比马腾更像是这里的老板。

“老板,万一之后有人买,你卖啥呀。”

“我又没有都给他。”马腾笑着说道:“我后面还有几十罐呢!”

双胞胎姐姐顿时眼前一亮。

“这么多!老板,那您能不能送我一小罐呀。”

“当然可以。”马腾点了点头:“但是也得需要你送我一点钱才行。”

见到没机会拿去赚钱,姐姐翻了个白眼,无奈地说道:“好吧……”

而他们的晚饭,自然也就是打卤面了。

但马腾可不仅仅做了打卤面,像是臊子面,油泼面,葱油面,瓦罐面,刀削面,一些地方特色十分浓郁的面食他几乎都尝试了。

巴掌大的小碗,摆了一桌子。