把面反复揉搓，揉好后放在盆里，用一个大盘子盖住，稍微醒面二三十分钟后拿出来。 在案板上撒一层薄薄的面，把醒好的面团放上去再揉搓一番，用擀面杖将其压成一张薄面片，然后折叠起来，用刀切成细细的面条，再抓一小把面均匀地洒在面条......
